第10回お米番付決勝ノミネート
セブンイレブンのおにぎりを監修している事でも有名な京都の八代目儀兵衛さんが主催するお米のコンテスト、「第10回お米番付」で最終審査にノミネートされました。
八代目儀兵衛さんはミシュランの有名店とお米を取り引きしている老舗の米穀店です。
機械測定は行わず、一次予選から料理人やお米のプロの方々が「ツヤ」「白さ」「香り」「甘さ」「粘り」「食感」「喉越し」の独自基準で評価するコンテストです。
全国数百種類のお米をブラインドで食べ比べていただき、最終審査はわずか12人のみの進出との事です。
今年は高温猛暑小雨で機械による食味スコアが出にくい年でしたが、食味のみで評価する「日本一おいしい米コンテスト」と「お米番付」の両方で決勝に行けたのはとても嬉しいです。
決勝大会もがんばります。